Белковая диета Аткинса и примерное меню на каждый день

Белковая диета Аткинса и ежедневное примерное меню.
Решить проблему избыточного веса и сделать свое тело стройнее и привлекательнее сейчас несложно, ведь разработано множество диетических методик для похудения. 1. Одной из них является белковая диета Аткинса, которая в основном основана на употреблении белковой пищи.
Технология была разработана доктором Робертом Аткинсом в 1976 году. В то время его вес составлял 116 кг. Он решил употреблять в своем рационе больше белка и свести к минимуму углеводы, в результате чего смог сбросить 28 кг.
Похудеть с помощью белковой диеты Аткинса для похудения не только легко и просто, но, по мнению экспертов, еще и правильно. Методика основана на приеме богатой белком пищи, это вещество полностью утоляет голод, способствует увеличению мышечной массы и сжиганию жировой ткани после тренировки. С конца 60-х годов эта система питания начала быстро распространяться по всему миру.
Принципы белковой диеты Аткинса.
Белковая диета доктора Аткинса основана на принципе "побольше рыбы и мяса". В рацион также входят овощи и фрукты, но в них не должно превышать количество белка. Эта методика больше подходит для тех, кто хочет похудеть без применения силы воли. Потеря веса происходит из-за того, что организм начинает ощущать нехватку углеводов и страдает от голода. Именно в этот период начинается расходование всех скрытых запасов углеводов, присутствующих в организме. Оттуда начинает активно выводиться вода, расходуются белки в мышцах, а затем происходит расщепление жиров.
На фотографии ниже показаны результаты диеты Аткинса. Вы увидите, как вам удалось похудеть с помощью белковой диеты.
Следовать методике несложно, ведь диетическое меню Аткинса разнообразно. Вам не нужно заставлять себя есть одну и ту же пищу каждый день. Обязательным условием является употребление как можно большего количества воды, чтобы улучшить функцию почек во время похудения. Существует несколько противопоказаний к соблюдению этой диетической программы. Он противопоказан людям, страдающим заболеваниями почек, хроническим панкреатитом, синдромом раздраженного кишечника, колитом, подагрой, дисбактериозом. Похудение таким способом также не рекомендуется пожилым людям, поскольку большое количество белка увеличивает риск образования тромбов в кровеносных сосудах.
Роберт Аткинс утверждал, что причиной увеличения веса является передозировка углеводов. По его словам, именно из-за этих веществ человеческий организм не может расщеплять жир. Принцип диеты Аткинса заключается в том, что организм теряет углеводы, которые являются основным источником питания, а затем начинает интенсивно перерабатывать жировые запасы.
Доктор Аткинс во время похудения позволяет вам есть то, что запрещают многие диеты. Меню белковой диеты Аткинса может включать сыр, жирное мясо и сливочное масло.
В дополнение к потере веса, система питания оказывает на организм следующее воздействие:
Очистите организм от токсинов, которые превращаются в жировые отложения. Нормализация уровня сахара в крови; избавление от депрессии и улучшение настроения.
Метод Аткинса также известен как голливудская диета. Благодаря этой системе питания многие американские актеры и звезды шоу-бизнеса стали стройнее, поэтому она и получила свое название.
Меню первого этапа диеты доктора Аткинс.
Диета доктора Аткинса - это комплекс, состоящий из 4 этапов.4 фазы диеты Аткинса варьируются в зависимости от диеты.
Первая фаза - это активное похудение. Продолжительность этого этапа составляет 2 недели, в течение которых люди с избыточным весом придерживаются строгих рекомендаций специалистов. Фаза направлена на изменение химических процессов в организме. На 1-м этапе диеты Аткинса вам необходимо сократить ежедневное потребление углеводов до 20 граммов. В этот период наблюдается нехватка углеводов, в результате чего обменные процессы сменяются кетозом. Это приводит к тому, что в крови человека вырабатывается недостаточное количество глюкозы для образования инсулина. Исходя из того, что этот естественный процесс нарушается, организм вынужден перестраиваться и начинает потреблять ранее отложенные жировые клетки.
Приемы пищи на первом этапе диеты должны быть в 1 день 4-5 раз, а интервал между ними не должен превышать 6 часов. Не обязательно внимательно следить за питанием в этот период, но и переедать нельзя. Главное на этом этапе, чтобы количество углеводов не превышало 1 грамма за 20 дней.
Меню диеты Аткинса на первую неделю исключает употребление хлеба и овощей, содержащих крахмал. Также следует отказаться от продуктов и напитков, содержащих кофеин. Орехи и семечки употреблять в пищу нельзя. Продукты, разрешенные в диете Аткинса на первом этапе похудения, включают рыбу, мясо, сыр, морепродукты, яйца, грибы, все растительные масла, перец, редис и воду.
2-я, 3-я и 4-я стадии диеты Аткинса.
2-й этап диеты Аткинса - это поддержание веса. Во время похудения вам нужно увеличивать количество углеводов на 1 грамм в течение 5 недель. Если вы начали добавлять в рацион углеводы, но вес начал увеличиваться, то вам нужно уменьшить его количество. Главная задача - стабилизировать или продолжить снижение веса. Есть продукты, которые запрещены в диете Аткинса второй стадии. Это хлеб и все мучные изделия, сахар, крахмалистые овощи, фрукты и алкогольные напитки.
При переходе на 3-ю стадию вам нужно увеличить количество углеводов на 1 грамм за 10 недель. Необходимо постепенно вводить углеводы в рацион, но чем больше вы будете делать это медленно, тем выше будет результат. Можно будет поддерживать вес на определенном уровне, не набирая лишнего веса. Согласно правилам, вы можете постепенно добавлять белковые продукты в диету Аткинса, но только по 1 за раз.
4-й этап, заключительный этап диеты, направлен на более длительное сохранение результатов, достигнутых на диете Аткинса. В этот период вы можете увеличить количество углеводов, но в то же время вам нужно постоянно следить за своим весом, и как только вы начнете набирать вес, сократите количество продуктов, содержащих углеводы, и замените их белковыми. Поскольку этот этап направлен на поддержание веса, необходимо следить за тем, чтобы рацион не содержал вредных углеводов, исключить сладости и все продукты, вредные для здоровья.
Преимущества и недостатки диеты Аткинса
Главным преимуществом этой методики является быстрое похудение, которое позволяет избавиться от лишнего веса за довольно короткое время. Кроме того, во время диеты вы не будете страдать от голода, потому что белковая пища обеспечивает организм необходимой энергией.
Пройдя все этапы диеты Аткинса, менее вероятно, что человек вернется к прежнему рациону и начнет употреблять большое количество нездоровой пищи. Дело в том, что человек, который ранее страдал от избыточного веса, когда учится контролировать процессы, происходящие в его организме, не хочет брать назад прежние проблемы в фигуре.
Кроме того, следуя этой программе похудения, вам не придется беспокоиться об ослаблении мышц и обвисании кожи из-за быстрой потери веса. Доктор Высокое содержание белка в меню диеты Аткинса укрепляет мышечную систему человеческого организма. Методика состоит из 4 этапов, и, контролируя поступление жиров и углеводов в организм, вы можете научиться правильно выбирать пищу. По мнению диетологов, такой стиль питания надежно предотвращает возникновение многих проблем со здоровьем в будущем. Прежде всего, диета помогает предотвратить развитие сердечных заболеваний и диабета.
Диета Аткинса, как и любой другой метод диеты, имеет свои недостатки. Недостатки системы электроснабжения обсуждаются уже много лет. Некоторые эксперты говорят, что это, вероятно, будет иметь опасные последствия для людей, которые придерживаются этой диеты. Мы говорим об обезвоживании организма, потому что именно углеводы удерживают влагу в организме. Именно поэтому на фоне такой потери веса может развиться заболевание почек. Исходя из этого, многие диетологи рекомендуют вам сначала пройти тест, сдав анализы, которые показывают признаки состояния и функции печени и почек. Поскольку мозг нуждается в пище в виде глюкозы, также известно, что недостаток углеводов в ежедневном рационе человека может снизить мозговую активность.
Предвзятое питание и недостаток углеводов могут привести к таким проблемам, как запор у некоторых людей. Это происходит из-за недостатка клетчатки и пищевых волокон. По этой причине, чтобы устранить проблемы с деятельностью желудочно-кишечного тракта, восполнить недостаток питательных веществ, специалисты рекомендуют прием витаминных комплексов и пищевых добавок.
Еще один момент, на который следует обратить внимание при соблюдении диеты доктора Аткинса, - это возможность дефицита кальция в организме.1 Дефицит кальция может привести к серьезным заболеваниям, таким как остеопороз, поэтому вам необходимо принимать это вещество при начале диеты. В течение всего периода похудения с помощью белковой диеты следует контролировать уровень холестерина в крови, так как он может резко повыситься из-за большого количества насыщенных жиров, содержащихся в белке.
Меню белковой диеты доктора Аткинса.
Используя меню Аткинса каждый день, вы сможете полностью избавиться от ненавистных килограммов. Рацион зависит от стадии диеты.
Ежедневное меню диеты Аткинса для 1-й стадии выглядит следующим образом:
Завтрак - омлет из 3 яиц, лосось, чай или кофе без сахара.2-й обед - нежирный йогурт с овсянкой не более 70 грамм. Обед - отварная телятина, говядина или курица, запеченные в духовке. Закуска - рыба или морепродукты. Ужин - лосось, приготовленный на пару, обезжиренный кефир, нежирный йогурт на десерт.
На 2-м и 3-м этапах меню диеты Аткинса составляется таким же образом, как и на первом этапе. В течение первой 1 недели добавляется только 5 граммов белковой пищи, а на 2-ю неделю добавляется только 10 граммов белковой пищи. Выпивайте за 10-15 минут до еды 1 стакан воды.
В примерном меню диеты Аткинса есть и другие варианты.
Завтрак.
Молоко без сахара, фруктозы или других искусственных подсластителей 0. Для улучшения вкуса можно использовать кофе, содержащий 5% жира, или чай, но в небольших количествах. На завтрак также подают обезжиренный творог или нежирный йогурт. Многие люди могут испытывать сильное чувство голода, потому что им трудно перейти на новую диету в первые несколько дней. В таких случаях первые 3 дня можно есть не 1, а 2 карточки, но постепенно нужно отказываться от 2-й. Если вы проголодались сразу после завтрака, вы можете выпить 1 или 2 чашки зеленого мятного чая. Через 1 час после завтрака вы можете съесть 1 фрукт, включая яблоки, груши и апельсины.
Для вкусного и питательного обеда можно использовать несколько вариантов.
1. Ука, 2 черных хлеба, салат из 2 помидоров, зеленый чай, мандарины. Порция рыбного супа будет состоять из 2 маленьких половников первого блюда диеты Аткинса.
2. 100 граммов телятины, запеченной или приготовленной на гриле в духовке без добавления соли и масла, 2 горсти отварного дикого риса, салат из листьев салата, помидоров и огурцов. Если вы добавите к рису немного соевого соуса, вкус блюда станет лучше. Вы можете заправить салат оливковым маслом и лимонным соком.
3. 150 г рыбы, приготовленной на пару или гриле, овощной салат с оливковым маслом.
Ешьте яблоки через 2 часа после ужина и выпейте 1 стакан обезжиренного йогурта. На весь период диеты рекомендуется полностью отказаться от картофеля. Если вы голодны, вам следует выпить мятно-зеленый чай.
Вы можете выбрать один из нескольких вариантов ужина.
1. Салат - 100 г колец кальмаров, 1 мелко нарезанное яйцо, 2 ст.л. Заправьте все кукурузой, лимонным соком и оливковым маслом, натрите чеснок, положите 500 г замороженных креветок, дикий рис.
2. 250 г куриного филе, приготовленного в духовке, без соли и масла. Грейпфрут идеально подойдет к гарниру из курицы.
3. Запеките 200 г телятины с чесноком, цветной капустой и брокколи в духовке, обжарьте в сотейнике с соевым соусом и залейте сырыми яйцами за 5 минут до приготовления.
4. 150 грамм рыбы, приготовленной в духовке, без соли и масла. В качестве гарнира приготовьте салат из помидоров и огурцов, 1 вареное яйцо.
При желании на ужин можно съесть черный хлеб. На десерт несколько колец свежего ананаса, желательно не консервированного.
Если вы хотите похудеть, важно не переусердствовать. Минимальное количество калорий на 1 день должно составлять не менее 1200 ккал. Если вам очень хочется сладкого во время диеты, вы можете приготовить белковые десерты.
Он готовится по этому рецепту：
200 г молотых орехов; 3 ст.л. сахара или 10 таблеток искусственного подсластителя; 2 чайные ложки растворимого кофе; 3 яичных белка.
Смешайте первые 3 ингредиента этого сладкого блюда, отдельно взбейте белок до образования густой пены и добавьте к основной массе. Все хорошо перемешайте, поставьте на огонь до образования густой массы и поставьте на плиту не более чем на 2-3 минуты. Дайте этой массе остыть, затем скатайте ее в шар диаметром 3 см, обваляйте в какао-порошке и орехах. Любители кокосовой стружки могут заменить ею измельченные орехи.
Диета Аткинса: Полная таблица разрешенных и запрещенных продуктов в ежедневном меню.
Диету можно проводить самостоятельно. В этом поможет таблица продуктов диеты Аткинса, на которую вам нужно ориентироваться весь период похудения с использованием этого метода. Перечислены продукты питания, которые разрешены и запрещены. Вы можете составить ежедневное меню в соответствии с таблицей диеты Аткинса, которая поможет сделать вашу фигуру стройной и привлекательной.
Вы можете легко составить ежедневное меню диеты Аткинса в таблице ниже.
Рекомендуемые продукты Иногда разрешенные продукты Запрещенные продукты Тушеное красное мясо (свинина, говядина, баранина, курица) Лук-порей картофель колбаса Перец сахарный песок Куриные яйца Тыква сгущенное молоко Говяжья, телячья печень Вареная кукуруза мороженое Вареная рыба молоко, сметана, йогурт шоколад Копченая сельдь, соленые пирожные с сырым инжиром и другие сладости Мидии, кальмары, устрицы, креветки Лапша с изюмом, макаронные изделия сыр, творог, молоко, кефир Абрикосовый белый хлеб Редис Персик манная крупа Цветная капуста Мандарин банан Морковь киви Виноград Цуккини, баклажан Черная маслина Грецкий орех грибы Сок хрена Семена индийского ореха Свежий огурец маринованный миндаль с какао-молоком, кофе с арахисовым сахаром, минеральная вода горчица без газа, кетчуп компот чай, кофе без сахара Яблочный уксус пиво сухое вино Виноградный сок, яблочный ликер.
Рецепты для 1-го и других этапов белковой диеты Аткинса.
Разнообразить диетическое меню помогут рецепты белковой диеты Аткинса, которые доступны всем худеющим.
Для диетических блюд можно использовать следующие кулинарные рецепты:
Мясной рулет.
Материал：
800 г говядины; 1 луковица; 200 г сыра; соль, перец - по вкусу.
Способ приготовления：
1. Хорошо разрыхлите мясо, посолите и поперчите.
2. Лук очистите, нарежьте кольцами, сыр натрите на крупной терке.
3. Равномерно распределите лук и сыр по мясу, сверните его и закрепите зубочисткой.
4. Выложите мясной рулет на противень или сковороду и посыпьте тертым сыром.
5. Выпекайте рулеты в духовке при температуре 190 градусов в течение 15-20 минут.
Ребрышки, запеченные в меду.
Ребрышки, запеченные в меду, подходят для 1-го этапа рецепта диеты Аткинса.
Для этого вкусного диетического блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
1 кг говяжьих ребрышек; 2 столовые ложки;л. Меда; 3 ст.л. кетчупа; 4 ст.л. соуса Токемари; соль, перец - по вкусу.
Способ приготовления：
1. Хорошо промойте говяжьи ребрышки, вытрите воду бумажным полотенцем и посыпьте солью и перцем.
2. Смешайте мед с токемари и кетчупом, приготовьте соус для мясных блюд и хорошо смажьте ребрышки.
3. Выложите ребрышки в форму для запекания, поставьте в духовку на 30 минут и выпекайте при температуре 180 градусов.
Это блюдо рассчитано на 6 персон.
Домашний творог.
Во время похудения по методу Роберта Аткинса, основанному на употреблении белковой пищи, полезно употреблять домашний творог. Чтобы его приготовить, вам понадобится 2 литра молока.
Творог следует приготовить следующим образом:
1. Налейте молоко в кастрюлю и поставьте ее в теплое место на 28-30 часов.
2. Пока молоко скисает, его не обязательно размешивать.
3. Медленно поставьте полученный творог на огонь и доведите до кипения, но не кипятите.
4. Снимите кастрюлю с огня и оставьте до полного остывания и образования творожной массы. Этот процесс занимает около 10-12 часов.
5. Когда творог застынет и станет густым, нужно откинуть полученный творог на дуршлаг и полностью слить сыворотку.
Фондю из сливочного сыра.
Материал：
Сливочный сыр Ламберт 500 г; 2 дольки чеснока; сухое белое вино 300 г; 200 г сливок 33%; 2 ч. л. муки; 1/2 ч.л. мускатного ореха; соль, перец - по вкусу.
Приготовление еды：
1. Натрите сыр на крупной терке.
2. Влейте в кастрюлю вино, добавьте чеснок и прокипятите до половины.
3. Смешайте свежие сливки и тертый сыр, выложите в сотейник и хорошо перемешайте.
4. Медленно всыпьте муку, постоянно помешивая, добавьте перец, соль и приправьте мускатным орехом.
Салат из креветок и яиц.
Это блюдо подойдет для праздничного стола, но его также можно готовить каждый день.
Для его приготовления вам понадобятся следующие продукты:
Креветки - 200 г; зеленый салат - 1 пучок; 2 яйца; 100 г растительного масла; уксус - 2 ст.л. 2 ст.ложки;л. Лимонный сок; 1 чайная ложка горчицы; перец, соль - по вкусу.
Приготовление еды：
1. Вымойте и обсушите листья салата, нарежьте их и положите в кастрюлю, добавьте очищенные креветки и яйца.
2. Приготовьте заправку. В небольшую баночку налейте растительное масло, уксус и лимонный сок, добавьте горчицу, соль и перец. Плотно закройте банку крышкой и хорошо встряхните смесь.
3. Добавьте заправку в салат и хорошо перемешайте.
Грибы в сливках.
Материал：
Свежие или замороженные шампиньоны - 300 г; сливки 33% - 150 г; 1 луковица; растительное масло; мускатный орех, соль.
Способ приготовления：
1. Грибы вымойте, очистите от кожуры, выложите на сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжаривайте до полного испарения жидкости.
2. Нарежьте лук кольцами и добавьте к грибам. Влейте сливки, посолите и тушите на слабом огне под крышкой.
3. Добавьте мускатный орех, снимите крышку и готовьте.
Простые рецепты диеты Аткинса разнообразят рацион человека во время похудения и сделают процесс похудения не только эффективным, но и максимально полезным.